红烧鳜鱼

做法

1. 将鳜鱼杀好洗净，打花刀，用酱油涂色，放猪油内炸至六成熟，再将香菇、猪肉、冬笋、葱、姜均切成片形，同鱼一起倒在锅内，加盐烧十分钟即成。