炒兵将

做法

1. 将毛蟹蒸熟拆肉，虾肉亦蒸熟，再以生粉浆好虾仁，下锅用油炒，又用鸡蛋黄浆好蟹肉，连同虾仁和配料等下锅再炒二分钟，再用蟹壳10个将虾、蟹肉盛入即成。