《江西菜谱》封面

红烧脚鱼

赣菜南昌菜·水产类·脚鱼

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 72 页

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原料

主料
生脚鱼原书 八两400 克
盐原书 二钱10 克
酱油原书 二钱10 克
酒娘原书 少许不定
姜原书 少许不定
大蒜原书 少许不定
桂皮原书 少许不定

做法

  1. 先将脚鱼斩成块形,加盐、酱油、酒娘、桂皮、姜、大蒜烧一小时即成。

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