烧裙边

做法

1. 将脚鱼杀好，取四围裙边洗净，把猪油和笋片先下锅，再放脚鱼裙边和猪肉片下锅，加酱油、料酒烧半小时，再把味精、豆粉下锅挂卤盛入盘中，撒上胡椒即成。