《江西菜谱》封面

五丁烩海参

赣菜南昌菜·水产类·海味

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 74 页

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原料

主料
海参原书 一斤500 克
鲜五丁原书 六两300 克
猪油原书 二两100 克
酱油原书 二两100 克
味精原书 少许不定
豆粉原书 少许不定
胡椒粉原书 少许不定

做法

  1. 将海参切成大丁,再将五丁连同海参下锅烧三分钟,加味精、酱油、豆粉挂卤倒入盘中,撒上胡椒粉即成。

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