原料
主料
刺参原书 六两300 克
肥肠原书 八两400 克
水酒原书 五钱25 克
猪油原书 四两200 克
味精原书 二钱10 克
生粉原书 一两50 克
盐原书 四钱20 克
醋原书 五钱25 克
酱油原书 少许不定
胡椒原书 少许不定
葱原书 少许不定
姜原书 少许不定
做法
将刺参破开，用河水煮几小时，换二次洗，又将肥肠洗净，用盐、酒擦二分钟再洗净，把发软刺参切成宽长条，把肥肠切成圆圈片，将配料下锅，再将刺参、肥肠一齐下锅烧20分钟成金黄色，烧干汤，用味精、酱油、生粉挂稀滴浇上即成。