《江西菜谱》封面

烧面筋

赣菜南昌菜·素食类

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 76 页

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原料

主料
面筋原书 八两400 克
冬菇原书 半两25 克
笋片原书 一两50 克
菜心原书 二两100 克
猪油原书 二两半125 克
酱油原书 一两半75 克
味精原书 少许不定
豆粉原书 少许不定

做法

  1. 先将面筋用温猪油炒二分钟后捞起,再把笋片、菜心、冬菇和面筋同下锅加酱油烧五分钟,加味精、豆粉挂糊起锅即成。

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