《江西菜谱》封面

草菇烩蛋白

赣菜南昌菜·蛋类

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 77 页

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原料

主料
鲜菇原书 十二两600 克
鲜蛋原书 四个不定
猪油原书 一两50 克
豆粉原书 少许不定
盐原书 少许不定

做法

  1. 将草菇洗净,鲜蛋除壳去黄,再把草菇下锅烩一下子,放盐和蛋白入锅烩二分钟,加豆粉挂卤即成。

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