《江西菜谱》封面

叉烧炒鸡蛋

赣菜南昌菜·蛋类

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 78 页

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原料

主料
鸡蛋原书 六个不定
猪油原书 一两半75 克
叉烧肉原书 少许不定
香菇原书 少许不定
盐原书 少许不定

做法

  1. 先将叉烧肉切成丁,把鸡蛋除壳打烂调好味,再将叉烧肉丁、香菇、盐倒在调好了味的鸡蛋内,下红猪油锅内炒熟即成。

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