《江西菜谱》封面

四宝汤

赣菜南昌菜·混合类

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 79 页

未人工校对

原料

主料
湿鱼肚原书 三两150 克
尤鱼原书 三两150 克
肚片原书 三两150 克
肉片原书 三两150 克
味精原书 四分2 克
猪油原书 二钱10 克
好汤原书 一斤半750 克
盐原书 少许不定

做法

  1. 将好汤一斤半放在锅内,放湿鱼肚、尤鱼片、肚片、肉片下锅烧开,加味精、盐,并将浮在汤面上的糊泡除去即成。

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