原料
主料
香菇原书 一两50 克
猪肉原书 一两50 克
尤鱼原书 一两50 克
鱼肚原书 一两50 克
叉烧原书 一两50 克
海参原书 一两50 克
鸡肉原书 一两50 克
猪油原书 二两100 克
酱油原书 一两50 克
肉汤原书 一勺不定
盐原书 少许不定
豆粉原书 少许不定
味精原书 少许不定
笋丝原书 少许不定
葱原书 少许不定
姜原书 少许不定
料酒原书 少许不定
做法
先将香菇、猪肉、尤鱼、鱼肚、叉烧、海参、鸡肉均切成丝，用滚猪油泡熟捞起，再把盐、笋丝、葱、姜、料酒用猪油炒一分钟左右，将一勺肉汤入锅，放味精、豆粉、酱油挂好滴，然后将泡熟了的香菇等原料放入滴内搅拌即成。