《江西菜谱》封面

溜黄荣

赣菜南昌菜·混合类

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 82 页

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原料

主料
猪肉原书 一两半75 克
鸡蛋原书 三个不定
生粉原书 二钱10 克
猪油原书 二两100 克
荸荠原书 半两25 克
葱原书 少许不定
料酒原书 少许不定
盐原书 少许不定
味精原书 少许不定

做法

  1. 先将猪肉斩烂,荸荠切细末,用汤一勺拌好,再将鸡蛋、生粉、葱、料酒、盐、味精掺入调匀,下油锅炒二分钟即成。

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