拔丝香蕉

做法

1. 将香蕉剥皮，切成小块，先用五钱面粉拌好，再将二两面粉用水和成稀浆，放入香蕉搅拌，然后放入六成熟油（约二两）锅内炸黄捞起，再用猪油炒糖，等糖炒呈黄色时，将香蕉倒入锅中搅拌即成。吃时另用冷开水一碗，将拔丝香蕉放在冷开水中浸一下便可食。