拔丝山药

做法

1. 将山药削皮洗净，切成小块，放下锅用滚猪油炸成金黄色捞起，再用猪油、糖同下锅炒成浆，将山药倒入浆内搅拌即成。吃时将拔丝山药放在冷开水内浸一下便可食。