鸡球烩饭

做法

1. 将鸡肉切成小块，用蛋白、豆粉浆好，再用滚猪油泡熟，约二分钟左右捞起，将香菇、冬笋、葱头切小块和大米饭同倒下锅，加盐合炒数分钟，再将熟鸡肉倒入锅，放酱油做好味盛入碗中，另用肉汤入锅，放豆粉挂卤盖在饭面上即成。