《江西菜谱》封面

洋州烩饭

赣菜南昌菜·烩饭

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 88 页

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原料

主料
米饭原书 十二两600 克
鸡蛋原书 半个不定
猪油原书 一两50 克
叉烧肉原书 少许不定
鸡杂原书 少许不定
青豆原书 少许不定
盐原书 少许不定

做法

  1. 将叉烧肉、鸡杂切成片,下锅用猪油炒一下,与葱头(切成五分长一节)、青豆、米饭同入锅,加盐、鸡蛋合炒二分钟起锅即成。

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