素香肠

做法

1. 将豆腐干切粒，豆腐皮每张对破，将豆腐干粒拌味精搅匀做馅，豆腐皮抹上面粉水，包馅卷成香肠形，上笼蒸20分钟取下，冷后打斜刀切成片，再把冬笋下油锅、大蒜、素香肠下锅炒熟，用豆粉挂少许卤起锅即成。