《江西菜谱》封面

烧素猪蹄

赣菜赣州菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 92 页

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原料

主料
冬瓜原书 四斤2000 克
味精原书 适量不定
盐原书 适量不定
料酒原书 少许不定

做法

  1. 将冬瓜除皮,削成圆形,摸酒上色后下油锅炸成金黄色,再用素汤、味精、盐烤出浓汁即成。

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