《江西菜谱》封面

溜素鸡圆

赣菜赣州菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 92 页

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原料

主料
豆腐干原书 二块不定
素火腿原书 五钱25 克
香菇原书 三钱15 克
荸荠原书 二两100 克
冬菜原书 五钱25 克
豆粉原书 二两100 克
味精原书 一钱5 克
盐原书 一钱5 克
青豆苗原书 少许不定

做法

  1. 将素火腿、香菇、荸荠切碎,豆腐干斩烂,放味精、豆粉、冬菜搅匀,用温油炸熟,下青豆苗,挂清卤,放味精起锅即成。

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