溜素鸡片

做法

1. 将黄芽白心除茎叶，切成小块，用开水煮软，把干绿豆粉洒在黄芽白上，用开水煮好后再以冷水浸，另将素火腿切丝，冬笋、香菇切片，等用熟油炸过，并将煮好的黄芽白煨好，再将豆苗、冬笋、香菇下锅，挂清卤起锅淋在素火腿上即成。