焖素鸡

做法

1. 将豆腐皮放在素汤里浸好，再将素汤调好口味，与味精一同洒在豆腐皮上，卷成圆筒，用新白布扎紧绑好，放在素汤内煮四十分钟，取出解开用油浸，做成素鸡，再将素鸡切成三角形，冬笋下油锅炸好，一同倒入素汤放草菇、大蒜稍焖几分钟，再放盐、酱油、雪豆挂芡起锅即成。