《江西菜谱》封面

盐酒鸡

赣菜赣州菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 95 页

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原料

主料
毛鸡原书 一斤十二两1100 克
葱原书 少许不定
姜原书 少许不定
花椒原书 少许不定
盐原书 少许不定
酒原书 少许不定
麻油原书 少许不定

做法

  1. 先将毛鸡杀好除毛洗净,煮熟切成条块,用碗扣好,放葱、酒等作料,上蒸笼蒸熟即成。

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