《江西菜谱》封面

酸辣汤

赣菜赣州菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 96 页

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原料

主料
猪肉原书 一两50 克
豆腐原书 一块不定
鸡蛋原书 一个不定
丝瓜原书 少许不定
木耳原书 少许不定
醋原书 少许不定
酱油原书 少许不定
味精原书 少许不定
胡椒原书 少许不定
麻油原书 少许不定

做法

  1. 将水下锅,放丝瓜、木耳、豆腐煮好,再将猪肉、味精、醋、鸡蛋打烂倒下锅,用醋、胡椒、豆粉挂黄芡,上碗时浇上麻油、胡椒即成。

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