原料
主料
精肉原书 四两200 克
肥肉原书 二两100 克
鸡脯肉原书 四两200 克
百合粉原书 一两50 克
鸡蛋原书 三个不定
江贝原书 五钱25 克
冬菇原书 五钱25 克
虾米原书 五钱25 克
白莲原书 一两50 克
薏仁米原书 五钱25 克
火腿原书 一两50 克
青豆原书 少许不定
盐原书 少许不定
酱油原书 少许不定
葱原书 少许不定
姜原书 少许不定
做法
先将猪肉剁碎，加入蛋黄，放盐、酱油调味做成圆形（龙珠形），外镶八宝（即配料），再将肥肉、鸡脯肉剁碎做成凤凰，外镶江贝，然后把龙珠放在沙钵内炖好，再加凤凰烩汤，放入豆粉少许即成。