如意蛋卷

做法

1. 将鸡蛋搅成糊状，下锅淌成蛋皮，再将猪肉、火腿、香菇剁碎，用蛋皮包成如意形（图略），再将面粉糊把口封住，放在蒸笼内加葱、酱油蒸10分钟，取出冷后即成骨牌片，下锅挂滴即成。