黑白夫人

做法

1. 将鱼肚与海参用鲜汤烧好，加味精和盐，拿起切成长条式，再把鳜鱼除骨斩烂，用鸡蛋、豆粉浆好，铺盖在鱼肚和海参上面，另配香菇丁、火腿丁，扣碗上笼蒸熟，再挂稀卤即成。