《江西菜谱》封面

爆鸡丁

赣菜上饶菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 105 页

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原料

主料
鸡原书 一斤500 克
冬笋原书 二两100 克
水香菇原书 二两100 克
油原书 少许不定
水粉原书 少许不定

做法

  1. 先将鸡切成丁子,下油锅炸一分钟,然后把鸡丁与鸡杂、冬笋、香菇下锅合炒一分钟,然后放水粉起锅即成。

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