《江西菜谱》封面

糖醋荔枝肉

赣菜上饶菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 106 页

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原料

主料
净肉原书 八两400 克
鸡蛋原书 一个不定
猪油原书 三两150 克
白糖原书 二两七钱135 克
面粉原书 二两二钱110 克
醋原书 二两100 克
荔枝原书 少许不定

做法

  1. 将肉切成小方块,与鸡蛋白拌好,荔枝肉用面粉糊好,再将肉下油锅炸三分钟,放糖、醋、荔枝肉合炒一分钟起锅即成。

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