《江西菜谱》封面

炸炒豆腐

赣菜上饶菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 107 页

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原料

主料
豆腐原书 一斤500 克
面粉原书 二两100 克
糖原书 一两50 克
醋原书 一两50 克
姜原书 少许不定
葱原书 少许不定

做法

  1. 将豆腐去皮,切成条子,用面粉和拌后下油锅用糖、醋喷炒,放入葱、姜即成。

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