《江西菜谱》封面

炒双冬

赣菜上饶菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 108 页

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原料

主料
毛冬笋原书 一斤500 克
冬菇原书 一两五钱75 克
麻油原书 二钱10 克
味粉原书 五分2.5 克
盐原书 二分1 克
酱油原书 一两50 克
水粉原书 五钱25 克
猪油原书 二两100 克

做法

  1. 先将冬笋切薄片,下锅用油炸五分钟,然后与冬菇及其他配料混在一起炒,放水粉后起锅即成。

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