《江西菜谱》封面

酿青椒

赣菜吉安菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 109 页

未人工校对

原料

主料
青椒原书 十二两600 克
精猪肉原书 八两400 克
猪油原书 四两200 克
酱油原书 二两100 克
生粉原书 五钱25 克
香菇原书 五钱25 克
味精原书 少许不定
葱原书 少许不定
姜原书 少许不定

做法

  1. 将青椒摘去把子,精猪肉剁成末调好味,把肉末灌入青椒内,用五成热油炸好捞起,再与香菇、酱油、葱、姜一同烧好挂滴即成。

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