《江西菜谱》封面

新旧相会

赣菜吉安菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 109 页

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原料

主料
腊肉原书 六两300 克
鲜肉原书 八两400 克
冬笋原书 四两200 克
大蒜原书 二两100 克
猪油原书 二两100 克
酱油原书 一两50 克
水酒原书 少许不定
味精原书 少许不定

做法

  1. 将腊肉切成片,鲜肉切成长片,冬笋切小片,合并下锅炒,放酱油、大蒜、水酒,再用汤干焖,放味精起锅即成。

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