《江西菜谱》封面

西沙豆腐

赣菜吉安菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 110 页

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原料

主料
豆腐原书 五块不定
精肉原书 四两200 克
香菇原书 三钱15 克
猪油原书 三两150 克
味精原书 少许不定
干椒原书 少许不定
水酒原书 少许不定
葱原书 少许不定
姜原书 少许不定

做法

  1. 将猪肉剁成末,香菇切丁,把肉末炒开放入豆腐合炒,再把香菇丁、葱、水酒、干椒、姜一并放下,加汤一勺,挂卤即成。

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