合作猪脑

做法

1. 将猪脑用水洗净血，鲜鱼除骨剁烂，用蛋拌好，下五成熟油锅炸，再放火腿、香菇、姜、蒜合炒，另将猪脑放下锅一炒，将猪脑放在一边，鱼肉末放在另一边即成。