《江西菜谱》封面

烧杂会

赣菜波阳菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 117 页

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原料

主料
鸡肉原书 一两50 克
肉丸子原书 一两50 克
肚子原书 一两50 克
猪肝原书 一两50 克
猪肉皮原书 一两50 克
猪油原书 二两100 克
豆粉原书 一钱5 克

做法

  1. 将鸡肉、肚子、猪肝、猪肉、肉皮切成片,与肉丸子同下锅烧五分钟,加味精、豆粉挂芡即成。

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