《江西菜谱》封面

炸虾球

赣菜波阳菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 117 页

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原料

主料
虾子原书 一两50 克
猪油原书 二两五钱125 克
面粉原书 八钱40 克
鸡蛋原书 二个不定
香菇原书 二钱10 克
花椒原书 一钱5 克
盐原书 一钱5 克

做法

  1. 将虾子切碎,与面粉、鸡蛋、香菇调匀做成丸子,下锅炸酥成金黄色捞起,用花椒、盐沾食之。

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