菊花鱼圆汤

做法

1. 将鱼除骨，剁做成鱼圆，放在碗内，小肠刮去肠膜，把鸡蛋打碎，灌入小肠内，放到锅里煮熟，拿起来切成菊花格，再把鱼圆叠在小肠上面，下锅蒸熟，将火腿片、香菇撒上即成。