红烧肉丸赣菜樟树菜 《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 125 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 原料 原料原书写法克原料原书写法克原料原书写法克 主料净精猪肉原书 九两450 克净肥肉原书 四两200 克冬笋原书 六两300 克香菇原书 四钱20 克青菜原书 一两50 克葱原书 一两50 克盐原书 一钱三分6.5 克鸡蛋原书 一个不定酱油原书 五钱25 克薯粉原书 九钱45 克猪油原书 三两五钱175 克 做法 先将肥肉和精肉斩细,与蛋白、薯粉调和做成丸子,再把油烧到五成熟,将肉丸子放下锅去炸,约五分钟就捞起,再与配料一同下锅挂红卤即成。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《江西菜谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›