蝴蝶肉

做法

1. 将肥、瘦肉切长一寸、宽四分的片，笋也切片，再将鸡蛋、面粉、山粉与肉和拌，下热油锅炸三分钟后滤油，然后将配料炒熟，加汤一勺对成汁倒下，煮三分钟出锅即成。