椒盐里脊

做法

1. 将里脊肉切成长一寸、宽二分条，用山粉、蛋白调和，下热油锅炸四分钟，炸焦后滤油，然后放汤大半勺，煮二分钟出锅，再将盐、花椒炒热，碾成粉撒上即成。