清炖肚子

做法

1. 将肚子洗净，切成长一寸五分、宽七分的块，配料切片，再将肚子用开水煮过，放入牛沙锅清水中，以小火煨一小时半，然后放配料再炙十分钟出锅，撒上胡椒即成。