原料
主料
生、熟肉原书 共十二两600 克
熟鸡蛋原书 二个不定
油炸肉皮原书 四两200 克
熟肚子原书 二两100 克
冬笋原书 一两50 克
水香菇原书 一两50 克
水木耳原书 一两50 克
白菜心原书 四两200 克
山粉原书 二两100 克
酱油原书 二两100 克
猪油原书 三两150 克
胡椒原书 各少许不定
葱原书 各少许不定
姜原书 各少许不定
做法
将生肉切成丝，熟肉红烧，熟肚子、油炸肉皮、笋、香菇切片，白菜心切段，先将白菜心用油炸过，放酱油、汤三勺，与配料一起下锅煮十分钟，用山粉溶汤，加猪油、胡椒出锅即成。