醋溜白菜

做法

1. 将菜心切成一寸长、四分宽的段，葱、姜切末，花椒用油炸好，再将虾皮与白菜心同下锅用大火炒二分钟，将葱、姜、醋、酱油、花椒、山粉对汁倒下，煮二分钟出锅即成。