麻辣子鸡

做法

1. 把鸡斩碎用甜酒、生粉一拌，下锅用六成熟油炸五分钟捞起来，再将干辣椒下油锅炸好，捞起来和各种配料一同下锅，加味精挂稀卤，将鸡放下去一拌即成。