《江西菜谱》封面

黄焖鸡

赣菜丰城菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 134 页

未人工校对AI 已复核

原料

主料
鸡原书 二斤1000 克
香菇原书 一两50 克
酱油原书 一两50 克
甜酒原书 一两50 克
甜酱原书 各少许不定
味精原书 各少许不定
生粉原书 各少许不定

做法

  1. 将鸡斩成块下锅用油炸好,放入酱油、甜酱、三勺汤、甜酒焖二小时,然后加香菇、味精、猪油,用生粉少许下锅挂稀卤即成。

接着看