佛手鱿鱼

做法

1. 将鱿鱼切成长方片（约24片），每片打花刀四下，与生粉、甜酒、姜和拌后下油锅炸，约三分钟捞起来，再将冬笋片、香菇在油锅内炒一炒，放一点汤，把鱿鱼倒下去，放味精挂稀卤即成。