《江西菜谱》封面

红烧划水

赣菜丰城菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 137 页

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原料

主料
鱼划水原书 一斤四两700 克
味精原书 一钱5 克
猪油原书 四两200 克
生粉原书 五钱25 克
肉汤原书 一勺半不定
生姜原书 各少许不定
大蒜原书 各少许不定
香菇原书 各少许不定
酱油原书 各少许不定

做法

  1. 将鱼划水切成三角块,用生粉、酱油和拌,再用肉汤一勺半、大蒜、生姜、香菇合并下锅焖十分钟,焖成金黄色挂稀卤即成。

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