蜜汁蹄筒

做法

1. 将火蹄煮熟，出骨，在皮面上划切小方块，然后放在碗内，加蜜汁、糖、莲心、冰糖上笼蒸烂，吃时将原汁泌出，倒入锅中打薄芡浇上即成。