火腿神仙鸭

做法

1. 将大肥鸭子杀好，去毛洗净，与火腿作伴一同放入沙罐，鸭肚朝下，罐底垫小竹蒸架，加满清水，将罐用牛皮纸密封，煨一小时左右再开封启口，将鸭肚翻朝上，同时取出火腿拆骨，再和鸭子煨一小时半即成。