《江西菜谱》封面

干炸响铃

浙菜杭州菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 144 页

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原料

主料
腐皮原书 五张不定
猪腿精肉原书 三两150 克
猪油原书 二两五钱125 克
料酒原书 各少许不定
葱原书 各少许不定
蒜原书 各少许不定
盐原书 各少许不定

做法

  1. 将猪腿精肉斩成细末,加盐和料酒少许调和,做成肉馅包在腐皮里,卷成筒状,再切成段(约一寸长),放入五分滚油锅中炸黄起锅即成。

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